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팔백 매거진

팬에서 검은 가루가 나올 때!

(ip:)
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"왜 검은가루가 묻어나오지?"






무쇠팬을 사용하다 간혹 보게되는 검은가루


언제부턴가 묻어나오는 검은가루들..!

물로 아무리 닦아내도 안없어진다구요? 😥


검은가루의 정체와 말끔히 없애는법

800도씨가 알려드릴께요










이 검은 가루들은 시즈닝이 떨어져 나가거나

심하게 눌어붙은 음식이 계속 타면서

생기는 가루입니다.


먼저 쇠 솔이나 철수세미

또는 녹색수세미(연마제 첨가) 를 이용해

검은 가루를 최대한 긁어 내 주세요.


이 과정에서 시즈닝이 벗겨지며

은색의 색상을 띌 수 있는데요.


무쇠,철팬의 본래 색상이 은색입니다.

다시 시즈닝해주면 원래 색으로 돌아올 수 있어요.

제품이 손상된것이 아니니

걱정하지 않으셔도 괜찮아요.











시즈닝층과 탄 자국을 깨끗히 벗겨냈다면

세제와 수세미를 이용해 세척 해 주세요.










시즈닝층을 벗겨낸 생 무쇠

녹이 아주 쉽게 올라오게 됩니다.



물이 닿은후 가열해서 완전 건조를 해주면

은은하게 녹이 올라와 있는것

볼 수 있을거에요.








녹과 검은가루를 쉽게 닦아주기 위해

기름을 사용해 주세요.



이때 기름은 건성유인 아마씨유,해바라기유 등을

사용하는것이 가장 좋아요.



불을 아주 약하게 올린상태로

녹과 검은가루가 묻어나오지 않을 때 까지

여러차례 닦아주세요.








더이상 잔여물이 묻어나오지 않는다면

건성유인 아마씨유, 해바라기유 또는 시즈닝왁스를

꼼꼼히 발라주세요.








기름이 떡진채로 구워질 경우

표면이 지저분하거나 끈적거릴 수 있으므로

최대한 얇고 꼼꼼하게 펴발라 주세요.









이제 연기가 날 정도로

구석구석 충분히 가열 해 주시면

깔끔하게 재 시즈닝이 완료됩니다.



이때 열원은 가스불/오븐/인덕션/토치 등

어떤것을 사용해도 무관합니다.



다만 기름연기가 발생하니

꼭 환기가 잘 되는곳에서 진행 해 주세요.






무쇠팬은 코팅팬이 아니기 때문에

제품이 오염되거나 녹이났을때

언제든 위 과정을 반복하면

백년정도는 거뜬히 새 제품처럼

쓰실 수 있을거에요.













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